Cocotte...

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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 16:43

J'ai fait ce matin l'achat d'une cocotte...regadez comme elle est belle ! 🤩  :

Cocotte... C7dcee10

En fait, ça coûte les yeux de la tête ce machin là, mais quand on y pense, c'est un objet qu'on garde toute sa vie, et dieu sait qu'il en existe de moins en moins dans le genre.

Elle pèse un âne mort parce que c'est de la fonte...

Idéale pour les plats en sauce, pour tout ce qui supporte de mijoter...Avec ça, c'est très facile de faire des plats élaborés, viande, poisson, légumes...De plus, on peut la mettre dans le four ce qui change le type de cuisson. C'est comme une casserole normale mais avec une répartition de la chaleur beaucoup plus homogène...

Je rêvais de m'acheter ce truc là depuis que je me suis remis à cuisiner.

Pub ! : Avec ma cocotte, je me sens prêt à tout... lol! sourire
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 19:03

albino Alors, quelqu’un m’a demandé par MP : Mais quel est cet objet étonnant qu’on voit en arrière plan de la cocotte…?

Cocotte... Img_5010

Je réponds : il s’agit d’un moulin à poivre, plus, d’un moulin à poivre de chez Peugeot, l’auriez vous cru ? Non, Peugeot ne fabrique pas que des voitures.

J’ai parlé il y a quelque temps de ma passion pour le poivre, j’avais évoqué le fait que le poivre de Kampot s’avère être considéré comme l’un des meilleurs au monde.

Mais ce poivre là, ce poivre que j’achète dans cette ferme, ce poivre m’a été conseillé par un ami qui a visité la ferme en question, car si le poivre de kampot est le meilleur du monde, il y a poivre de Kampot et poivre de Kampot

Alors, quel intérêt d’acheter un moulin à poivre, qu’il soit ou non de chez Peugeot ? Et bien l’intérêt, c’est qu’on peut faire ses propres mélanges de poivre : poivre noir, poivre fumé, poivre blanc, poivre rouge, poivre vert etc.

Pas seulement, le poivre se trouve être frai moulu de sorte à ce que son arôme soit préservé, voilà l’intérêt d’une telle machine.

Si je peux me permettre, une fois n’est pas coutume, voici l’adresse du site de la ferme dont il est question :

Ici

Et pour l’anecdote, il se trouve que dans ma famille du côté de mon père, tous mes oncles et donc aussi mon père, bien qu’amoureux du poivre, sont (étaient) allergiques à cette épice…à savoir que lorsqu’ils en mangent, l’effet est qu’ils se mettent à dégouliner de transpiration…ce n’est pas de la blague, c’est très impressionnant !
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Message par Nuage Dim 13 Mar 2022 - 19:46

On peut faire la même chose avec un modèle plus petit et d'une autre forme.
Même marque : Peugeot albino
Poivre & Sel


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Pour la cocotte, l'important pour qu'elle dure longtemps, c'est également en plus de la fonte, la qualité du revêtement intérieur (l'émail), ainsi que du soin que l'on en prend.


Dernière édition par Nuage le Dim 13 Mar 2022 - 19:57, édité 1 fois
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 19:55

Ils sont jolis tes petits tiroirs en émail derrière... sourire

...Ha ok, je ne t'apprends rien donc, concernant peugeot...

C'est marrant, quand on apprend un truc nouveau, on se dit qu'on est le seul (la seule) à le savoir blabla
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 19:57

Nuage a écrit:Pour la cocotte, l'important pour qu'elle dure longtemps, c'est également en plus de la fonte, la qualité du revêtement intérieur (l'émail).

Ils en vendaient des non émaillées au magasin....Moi j'ai préféré prendre émaillée.
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 19:59

Et en plus tu as le sel...grrrr....moi je n'ai que le poivre... sourire
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Message par Nuage Dim 13 Mar 2022 - 20:20

loofrg a écrit:Ils sont jolis tes petits tiroirs en émail derrière... sourire
Ouiiiii ils sont trop beaux, je les adore ...  I love you  sauteur
Je les avais acheté à l'époque de mon studio en Chartreuse.

Cocotte... Dsc06478

loofrg a écrit:Et en plus tu as le sel...grrrr....moi je n'ai que le poivre... sourire
Ben c'est pas grave, tu peux t'acheter n'importe quel autre accessoire.

Moi c'était pour mettre du gros sel de Guérande séché (pour cuisiner une fois moulu), mais celui-ci est beaucoup trop "humide" et ça coince un peu dans l'engrenage par moments.

D'ailleurs concernant la qualité d'un moulin à poivre ou à sel (quel que soit le format ou modèle), c'est au niveau des matériaux de l'engrenage. Le plastique étant à proscrire.
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 20:24

Qu'est-ce que tu as mis dans ces petits tiroirs ? Des épices ? sourire
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Message par Nuage Dim 13 Mar 2022 - 20:25

Des graines de courges, potimarrons etc  ... que j'avais récupéré dans ceux préparés, cuisinés et mangé.
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 20:29

Ha ! Les graines, c'est sympa pour agrémenter les salades...

J'ai un marchant de graines en vrac qui s'est installé dans mon village...Il faut absolument que je le fasse travailler...Je n'y suis pas allé encore...C'est quand même mieux d'avoir un de ces magasins alimentaires qu'une agence immobilière...Il y'en a une qui s'est ouverte récemment à la place d'une femme qui louait son local à des artistes...c'est tout de même dommage !
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Message par Nuage Dim 13 Mar 2022 - 20:35

loofrg a écrit:Ha ! Les graines, c'est sympa pour agrémenter les salades...
Heuuuuuu, en fait c'était pour replanter ensuite, normalement .... sourire
Quand une variété est bonne (gustativement), c'est toujours bien de pourvoir la ressemer la saison suivante. Enfin ... quand on jardine et que l'on cuisine ... Ce qui n'est plus mon cas pour le premier, et pour le deuxième, de toute façon ce n'est pas moi qui cuisine, comme je l'avais déjà dit.
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Message par loofrg Dim 13 Mar 2022 - 21:09

Exact, tu l'avais dit...
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Message par Nuage Dim 13 Mar 2022 - 22:37

J'ai même découvert un nouveau gâteau pendant les fêtes de fin d'année dans ma boulangerie-pâtisserie de village, "la Festive" : une génoise au chocolat recouverte d'une mousse aux marron renfermant un coeur praliné.
C'est une tuerie ! Meilleur que les deux autres encore ...

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Message par Bulle Lun 14 Mar 2022 - 10:00

Les cocottes en fonte c'est l'idéal pour cuire ton pain aussi (lorsqu'elles sont rondes).
Lorsque tu fais du pain au levain pour qu'il soit bien aéré il faut qu'il soit hydraté à 60 % minimum, ce qui fait que lorsque tu le mets au four (à moins d'avoir un four pro qui chauffe très très haut pour saisir de suite, ce qui ne va pas dans les cuisines en principe en raison du mobilier autour), ta fonte préchauffée saisi le tour. Cela t'évite de te retrouver avec une galette...
Ensuite tu peux le mettre sur la plaque au bout de 10 minutes et tu as un pain bien bien rond avec plein de bulles dedans... sourire

Très bon achat qvt

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Hello Invité ! Le Cocotte... Quizzj10du 01 juillet 2022 est en ligne et accessible directement en cliquant sur "Meta-Quizz" .
Vous pouvez choisir le thème du prochain quizz en cliquant : ICI pour participer au sondage ! sourire
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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 10:48

Merci Bulle,  sourire

Je n'ai jamais pensé à faire moi-même mon pain...Et pourquoi pas après tout ! qvt
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Message par Jipé Lun 14 Mar 2022 - 12:06

Bulle est une spécialiste du pain, entre autres, elle fait son levain elle-même ainsi que son gluten.
Je ne parle pas de ses brioches, de ses fougasses, etc... okey

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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 12:09

bravo
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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 13:07

Nuage a écrit:J'ai même découvert un nouveau gâteau pendant les fêtes de fin d'année dans ma boulangerie-pâtisserie de village, "la Festive" : une génoise au chocolat recouverte d'une mousse aux marron renfermant un coeur praliné.
C'est une tuerie ! Meilleur que les deux autres encore ...

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C'est meilleur que la tarte au citron de ta boulangerie ? Non ! Impossible ! sourire
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Message par Nuage Lun 14 Mar 2022 - 14:20

loofrg a écrit:C'est meilleur que la tarte au citron de ta boulangerie ? Non ! Impossible ! sourire
Si, c'est possible. Ca fond dans la bouche, quand tu as mangé une part, t'as l'impression que tu viens tout juste de commencer tellement c'est léger, du coup faut en prendre deux.
Ils n'en font pas tout le temps.
D'ailleurs je me demande si je ne me suis pas plantée de photo, car ça ne ressemblait pas à ça pendant les fêtes de fin d'année, mais c'était sous forme de buche. Alors qu'ensuite c'est sous la forme rectangulaire, mais j'ai un doute tout de même pour la photo.
En tout cas pour moi, c'est devenu mon gâteau préféré, loin devant, et pourtant j'adore les deux autres.
De toute façon à présent, je n'ai droit de manger qu'une part de gâteau tous les 15 jours ... Youpi ...
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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 16:32

Nuage a écrit:De toute façon à présent, je n'ai droit de manger qu'une part de gâteau tous les 15 jours ... Youpi ...

Ca, c'est seulement si tu cherches à mourir moins vite... lol!

C'est de l'humour noir... muet
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Message par Nuage Lun 14 Mar 2022 - 17:01

Non, c'est pour retrouver un poids acceptable.
Je n'ai pas l'intention de rester comme ça, s'il y a possibilité que je puisse.
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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 17:05

Bravo ! Moi, en ce moment j'arrive à prendre zéro résolution, c'est une catastrophe !
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Message par Nuage Lun 14 Mar 2022 - 17:18

Mais t'as arrêté de fumer, c'est déjà super.
Et puis tu dis que tu t'es remis à cuisiner, alors qu'avant tu disais qu'il ne fallait rien te demander à ce niveau là. C'est que tu fais des choses donc.
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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 17:21

Merci Nuage, c'est génial ce que tu me dis. Ma tante me dis la même chose : "regarde le chemin parcouru !".

Et c'est vrai que j'en ai parcouru du chemin !

J'oublie toujours ce que j'ai accompli...c'est idiot, je ne sais pas pourquoi...

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Message par loofrg Lun 14 Mar 2022 - 17:48

Je suis porté par une sorte d’idéal qui me fait oublier tout le chemin que je parcours en sa direction…Je pense qu’il faut savoir s’encourager, ne pas toujours se concentrer sur ce qu’il manque, avoir un certain optimisme en somme…Je suis très fort pour remonter le moral à mes amis, mais c’est vrai que je ne m'applique pas la chose à moi-même.
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