Re: Le bistrot est ouvert

par Ling Dim 4 Mar 2012 - 12:46

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Apfel Strüdel mit Tokay Aszu sourire

par _Krinou Dim 4 Mar 2012 - 12:47

C'est quoi le gâteau Stirica ?

par Ling Dim 4 Mar 2012 - 12:55

Apfel Strudel, un gâteau autrichien aux pommes:

Wienner Apfelstrudel

Préparation : 15-20 mins
Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

Pâte :
- 200 g de farine
- 5-7 cuillères d'eau chaude
- une pointe de couteau de sel
- 50 g de beurre

Farce :
- 40 g de beurre fondu
- 50 g de pain râpé
- 6-8 pommes vertes (acides)
- 100 g sucre
- 60 g de raisins (sultanines)
- 60 g d'amandes broyées
- le jus d'un demi citron

Couverture :
- 75 g de sucre raffiné
- 1 cuillerée de jus citron

Préparation :

Eplucher les pommes et couper de manière à ce qu'elles soient les plus transparentes possible. Mélanger avec le sucre, les amandes, les raisins et le jus de citron.
Mélanger la farine et le sel dans un bol et ajouter l'eau et le beurre coupé en morceaux.
Pétrir sur une table pendant 2 minutes. On doit obtenir une pâte légère et tendre.
Etendre la pâte pour former un rectangle de 50X35 cm. Il faudra obtenir une pâte transparente.
On 'paint' alors la pâte avec le beurre fondu et on ajoute le pain râpé en laissant 3 cm de contour libre.
Sur la pâte, on étend le mélange de pommes, en laissant toujours les 3 cm de contour.
On plie les contours vers l'intérieur et on roule le strudel.
Pour le placer sur le plateau (beurré) qui ira au four, il faudra s'aider du bras et de la main avec un mouvement rapide !

Source: http://www.marmiton.org/recettes/recette_apfelstrudel-autriche_13222.aspx

Il est possible de mettre de la confiture de fruits rouges dans la garniture. Mais attention aux calories.

Le Tokay Aszu est un vin hongrois. Le nombre d'étoile indique la teneur en sucre. sourire

par _Krinou Dim 4 Mar 2012 - 12:57

Merci Stirica. sourire

par **Bulle** Dim 4 Mar 2012 - 13:15

Stirica a écrit:Oui un peu de sport...ou de régime

... yep ! Tout simplement brûler plus de calories que ce que l'on mange ou manger moins de calories que ce que l'on brûle... sourire

Et fabriquer un Strüdel est un bon début... si tu vas chercher les pommes à pied au marché le plus éloigné de ton domicile ou si tu passes ta matinée dans ta cuisine pour le faire et l'offre aux enfants de tes voisins sourire

par _Krinou Dim 4 Mar 2012 - 13:17

C'est pas toujours aussi simple quand on a un problème endocrinien.

par Anna Dim 4 Mar 2012 - 13:42

Les patisseries, orientales ou non me laissent indifférente...comme toutes les sucreries. J'en mange un peu quand même, mais ce que je préfère, ce sont les tartes aux pommes (beaucoup de pommes!). Mais, comme j'aime cuisiner, j'en fais pour les autres, qui les apprécient. Eventuellement ils ajoutent du sucre ! lol!

A une certaine époque, j'ai fait des fondants à l'orange et au cognac que j'ai offert à des amis. Or, ils avaient une grand'mère qui ne mangeait rien... sauf de ce gâteau. Du coup, j'en ai fait des quantités, au point que j'en avais un peu marre, mais bon, pas question d'arrêter ce qui la maintenait en vie. Avant de mourir, elle est passée aux substituts de repas vendus en pharmacie...

par Ling Dim 4 Mar 2012 - 15:37

Bulle a écrit:
Stirica a écrit:Oui un peu de sport...ou de régime
... yep ! Tout simplement brûler plus de calories que ce que l'on mange ou manger moins de calories que ce que l'on brûle...
Et fabriquer un Strüdel est un bon début... si tu vas chercher les pommes à pied au marché le plus éloigné de ton domicile ou si tu passes ta matinée dans ta cuisine pour le faire et l'offre aux enfants de tes voisins

Je fais mes courses à pied (cela commence à devenir fatiguant) mais plus que 19 jours ensuite je pense que je retrouverai ma ligne de jeune fille... pette de rire

par **Magnus** Dim 4 Mar 2012 - 15:41

Stirica a écrit: Je fais mes courses à pied (cela commence à devenir fatiguant) mais plus que 19 jours ensuite je pense que je retrouverai ma ligne de jeune fille...

Si c'est un garçon, j'espère que tu le prénommeras Magnus. rire

par Ling Dim 4 Mar 2012 - 15:45

Ce n'est pas possible! Magnus est Unique. lechebotte

Le nier serait une hérésie qui me conduirait droit au bûcher! pette de rire

par **Magnus** Dim 4 Mar 2012 - 15:59

par Anna Dim 4 Mar 2012 - 16:28

Magnus, être unique, ce n'est pas forcément un compliment... Le bistrot est ouvert - Page 34 195941

par **Bulle** Dim 4 Mar 2012 - 18:29

Anna a écrit:Magnus, être unique, ce n'est pas forcément un compliment...

On voit bien que tu ne le connais point sourire

par Anna Dim 4 Mar 2012 - 19:03

Je vais en Belgique dans une dizaine de jours. Je ferai bien attention ! Un être unique ne passe pas inaperçu... Le bistrot est ouvert - Page 34 809257